Les Liliacées sont une famille d'angiospermes monocotylédones. Elles regroupent des plantes herbacées souvent vivaces, connues pour leurs grandes fleurs colorées et leurs organes souterrains qui leur permettent de survivre pendant l'hiver ou les périodes de sécheresse.

La plupart des Liliacées possèdent un bulbe, parfois un rhizome, qui stocke des réserves. Au printemps, ces réserves permettent à la plante de produire rapidement ses feuilles et sa tige florale.

Les feuilles sont généralement longues, entières et présentent des nervures parallèles, caractéristiques des monocotylédones. Elles naissent souvent directement à la base de la plante ou sont réparties le long de la tige.

Les fleurs sont grandes et très visibles. Elles possèdent généralement six pièces florales, appelées tépales, car les sépales et les pétales ont le même aspect. Elles comportent également six étamines et un pistil formé de trois carpelles soudés.

Les fleurs sont souvent parfumées et riches en nectar. Elles attirent de nombreux insectes pollinisateurs comme les abeilles, les bourdons, les papillons et parfois certains coléoptères. Quelques espèces sont également pollinisées par le vent.

Après la fécondation, le fruit est généralement une capsule. En séchant, elle s'ouvre pour libérer plusieurs graines qui seront dispersées par le vent, l'eau ou les animaux selon les espèces.

Cette famille comprend notamment le lis, la tulipe, la fritillaire et le sceau-de-Salomon. Dans les classifications plus anciennes, on y plaçait également l'ail, l'oignon, le poireau et la ciboulette, aujourd'hui classés dans une autre famille, les Amaryllidacées.

Les Liliacées sont principalement cultivées comme plantes ornementales. Leurs fleurs sont très appréciées dans les jardins et pour la confection de bouquets. Certaines espèces sauvages sont protégées en raison de leur rareté.